市食藥監(jiān)局通報(bào)，在監(jiān)督檢查工作中發(fā)現(xiàn)5種食品不合格，目前這些食品已被下架。此次不合格的5批次食品均是果脯蜜餞類零食，不合格原因均為二氧化硫超標(biāo)。

據(jù)食品專家蘇女士介紹，在果干及果脯蜜餞類食品的生產(chǎn)過(guò)程中，經(jīng)常以熏硫法漂白，以起到促進(jìn)干燥、防止氧化變色以及防腐等作用。在該類食品中，二氧化硫允許的殘留量為0.35g/kg。

據(jù)介紹，一些果脯蜜餞生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，為了漂白、防腐保鮮，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，就過(guò)量加入焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉等具有漂白、抗氧化、防腐作用的物質(zhì)，卻沒有及時(shí)采取有效脫硫措施，導(dǎo)致二氧化硫超標(biāo)。少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無(wú)害的，但超量則會(huì)對(duì)人體健康造成危害，如惡心、嘔吐，此外，可影響鈣吸收，促進(jìn)機(jī)體鈣丟失。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，果脯是孩子們喜愛的，但是在生產(chǎn)中往往會(huì)添加很多色素、防腐劑、增色劑、甜蜜素等，經(jīng)常吃對(duì)人體健康不好，須當(dāng)心“口蜜腹劍”。

市食局監(jiān)局提醒市民，在選購(gòu)果脯、干果類的食品時(shí)，不要過(guò)分追求食物鮮亮、潔白的顏色。監(jiān)管部門提醒消費(fèi)者，買果脯蜜餞不要只挑“好看”的買。另外，二氧化硫殘留超標(biāo)的食物還會(huì)有一種刺激性的氣味。所以市民在選購(gòu)此類食物時(shí)，不妨看一看、聞一聞。