近來雨水較多，正是蘑菇生長的季節(jié)。四川瀘州市古藺縣袁姓一家六人，因為吃了山上撿來的蘑菇，嘔吐腹瀉不止進醫(yī)院，目前生命體征平穩(wěn)，但還未脫離生命危險。他撿來的蘑菇“帽子”顏色鮮紅，主干為白色，疑似毒紅菇。所以，山上的蘑菇不要隨意采食。

其實我們幾乎每天都會吃一些攜帶致命毒素的動植物，食物中毒的事也時有發(fā)生。為了保證這種事不要發(fā)生在我們身上，有必要了解一下我們廚房中常見的有毒食品。

蘑菇

我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應(yīng)該慎吃。如果你沒有十足的把握，還是先不吃為好。

蓖麻油

蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人現(xiàn)在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經(jīng)過加工的安全食品，但蓖麻籽是致命的，一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質(zhì)。采集蓖麻籽的工人們需要遵守嚴(yán)格的規(guī)范以避免意外死亡。

杏仁

鮮有的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀(jì)以來廚房中餡餅的流行成分。杏仁有著更濃郁的香味，深受很多人的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物?？嘈尤试诔灾靶枰?jīng)過加工去毒，加熱可去除杏仁毒性。

櫻桃

櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。這些水果的葉子和種子中都含有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。

蘋果

與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多就有可能中毒死亡。

大黃

大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味更佳的布丁，極容易在室內(nèi)栽培。大黃還是一種神奇的植物——除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用于制作瀉藥和解毒藥。

番茄

番茄植物的葉子和莖含一種叫“糖苷生物堿”的化合物，這種化合物能引起極度神經(jīng)緊張和胃不適。番茄葉子和莖可用來烹調(diào)以增加風(fēng)味，但是在食用之前需要把它們拿掉。用這種方式烹調(diào)不會引起中毒，而且口味前茅。

土豆

和番茄一樣，土豆的莖和葉子含有毒化合物，土豆本身在變綠的時候也有毒，之所以變綠是因為糖苷生物堿的濃度高。土豆中毒很少，但也時有發(fā)生。因土豆中毒死亡通常是身體虛弱和思維混亂，昏迷后死亡。