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零食該不該吃?

發(fā)布日期:2013-06-13

每次說到零食,很多人會認(rèn)為是垃圾、不健康的食品,實際上零食不等于垃圾食品,有一些“零食”對我們的健康是有益的。

那么,如何區(qū)分零食的“好”與“壞”?零食主要分三級。前列級是“優(yōu)選級”;第二級是“條件級”,吃這些零食的時候是要考慮“條件”的,如果你已經(jīng)體重超標(biāo),那么一定要適量選擇“條件級”零食,這些零食可以補充一些營養(yǎng),但是一定要注意控制量的問題;第三級是“限制級”零食,這些食品偶爾嘗試可以,多吃無益。

、優(yōu)選級:蘋果、香蕉、獼猴桃、堅果類、酸奶食品

蘋果、香蕉、獼猴桃等水果里的許多成分對維持體內(nèi)的代謝、心血管系統(tǒng)、抗氧化防衰老等都有作用。蘋果是包括維生素C 、鉀在內(nèi)的所有的營養(yǎng)素綜合實力更強的。人需要維生素C就像需要空氣、水和陽光一樣重要。蘋果除了含有維生素C,還有許多保護維生素C協(xié)同起作用的成分,所以和單吃維生素C片是不一樣的。另外,肌肉運動、血壓調(diào)節(jié)也都需要身體里有一定的鉀來維護,所以高血壓的老人需要吃一些鉀,但是香蕉的糖分太高,尤其是很熟很爛的香蕉,容易泛胃酸,而蘋果糖分適中,補鉀的時候不會帶進更多的糖分。

蘋果的香味有愉悅情緒的成分,在你情緒不好的時候,能起到讓你的心情舒服一點的作用,所以蘋果被稱為“快樂水果”。推薦大家每天作為水果加餐的時候優(yōu)選蘋果。

要注意,高蛋白的東西吃完了,不要馬上吃蘋果。蘋果里的一些酸性成分會跟高蛋白的蛋白成分在胃里形成結(jié)塊,所以中間要有間隔。

另外一種優(yōu)選級食物就是堅果,但是堅果略次于水果。在堅果中,我們都知道,其中含有油,這樣的食物可以多吃嗎?核桃有非常好的油,但是不能放開吃。核桃油里有利于大腦健康的需要脂肪酸,這個脂肪酸對心血管也有作用,可以在一定程度上去除體內(nèi)多余的膽固醇和不好的油脂。有些人擔(dān)心吃肝類會增加膽固醇,那么就可以吃點核桃,但是要注意,核桃吃的量也有限制,老年人一天不要超過3個核桃,年輕人更多也就吃4個,吃的多了就不是維護心腦血管健康了,而是造成攝入油脂過多。

其他堅果如花生、瓜子也不能多吃,很多人說吃多了就會上火、肚子脹,這就是不消化的表現(xiàn)。我們炒菜用的花生油就是從花生中榨出來的,一盤花生米榨出相當(dāng)一瓷勺的油。我們國家推薦每天吃油的標(biāo)準(zhǔn)是2.5湯勺,所以堅果抓一把就是一天吃的總量,但是也要注意只能選一種,抓一回,不能多吃。

2、條件級:魚片、海苔、水果干、巧克力、威化餅干、全麥餅干

條件級就是有條件的情況下再吃。零食中,這里要說的是巧克力。雖然巧克力可以吃,但是巧克力會讓女孩子肥胖、臉色不好、嗓音嘶啞,不過其中不包括黑巧克力,所以說更好要吃黑巧克力,這樣糖油相對少一點,而且里面還有非常好的抗氧化成分,叫做類黃酮,對心腦血管疾病的抗氧化防護是比較強的。要注意,巧克力即便是黑巧克力也是含油的,所以如果很胖、血脂很高、冠心病很重、胰腺膽囊有疾病、有糖尿病的人,絕不能敞開了吃黑巧克力,就只能吃一小塊當(dāng)加餐。還有很多女孩子喜歡吃的食物是海苔。雖然說海苔里面有膠質(zhì)物質(zhì)、膳食纖維,但是一天吃4-5片就夠了,這是因為海苔里面有一些潛在的隱患——比如相當(dāng)高的鹽分,吃多了會導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多。

3、限制級:果脯、糖果、曲奇、膨化食品、腌制食品

這一級的零食以精細(xì)加工為特征,在加工過程中往往會添加不利于人體健康的添加劑,如過多的鹽、糖、香精、色素、含鋁的膨化劑、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亞硝酸鹽的防腐劑等等,這些都是“臭名昭著”的健康大敵,膨化食品更被稱為“垃圾食品”,是公認(rèn)的“壞”零食,盡量少吃,更好不吃。

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