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果凍產(chǎn)品市場(chǎng)大,休閑食品產(chǎn)業(yè)需突破

發(fā)布日期:2015-08-26

中國(guó)休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量,越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),不過(guò),近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速成績(jī)斐然。盡管與國(guó)外休閑食品品牌相比還缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,但是本土品牌所占有的市場(chǎng)份額正在逐步上升。

糖果、蜜餞、膨化、谷物類(lèi)是休閑食品行業(yè)起步更早,是我國(guó)發(fā)展更為成熟的品類(lèi),已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)。在糖果產(chǎn)業(yè)中的果凍產(chǎn)品兒童群體中一直廣受歡迎, 果凍可謂是糖果產(chǎn)業(yè)中更不受季節(jié)限制的產(chǎn)品,基于果凍無(wú)淡季的優(yōu)點(diǎn),大批企業(yè)紛紛介入這一領(lǐng)域。


果凍更加具有糖果的很多優(yōu)點(diǎn)。在造型上,流動(dòng)的質(zhì)感造就了它無(wú)窮的可塑性。在口味上,萬(wàn)千水果滋味盡可凍在其中,不僅淡化了水果的季節(jié)性,還增強(qiáng)了糖果類(lèi)產(chǎn)品的保質(zhì)保鮮期。經(jīng)過(guò)企業(yè)不斷創(chuàng)新,和工藝上的創(chuàng)新改進(jìn),使果凍獲得一大批忠實(shí)喜愛(ài)的消費(fèi)者。

為了進(jìn)一步開(kāi)拓休閑食品市場(chǎng),休閑食品企業(yè)需要明白:果凍產(chǎn)品要不斷創(chuàng)新,要針對(duì)休閑食品主力的年輕女性消費(fèi)群體,要分析消費(fèi)者心理,充分為消費(fèi)者考慮,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味。近年來(lái)營(yíng)養(yǎng)健康觀念、能量補(bǔ)充特質(zhì)被賦予果凍之中。維C果凍、果肉果凍、果汁果凍等功能型果凍是將來(lái)果凍的發(fā)展趨勢(shì)。

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